てすと

熱しても溶けない不思議なチーズ ハルミチーズ/HALLOUMI cheese from Cyprus

食の趣味が合うって恋愛でも大事だっていいますが、女子でも同じ。

Kさん宅での女子会に急遽参戦したのですが、そこで皆さんが持ってくるものが美味しいこと美味しいこと!

(私は、突然だったので次回に~と言い訳。)

なかでも気になったのがこれ。ハルミチーズ。

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ギリシャの近くにある島国・キプロス原産のチーズなのですが、フライパンで焼いても溶けないの。塩気があって、そのまま何もつけなくてもOK。

見た目はちょっと、はんぺんっぽい、伸びないチーズ。
ワインもいいけれど、焼酎にも合いそうだなぁと酒飲みは思ったとさ。

これにハマっているというこれまたKさんという美女が持ってきてくれたのですが、ナショナル麻布マーケットなどで買えるそうです。お店もおしゃれね。

ネットで調べてみると、トルコでは「ヘリムチーズ」と発音するようで、その名前で売られている場合もあるみたい。本家本元はキプロスです。

私は、全国の「ハルミ」さんへのプレゼントとして、皆さんに心のメモをおすすめしたい。そして、忘れっぽい自分のためのリアルなメモとして、ここに記しておきます。

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