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LA 発の人気ハンバーガーレストラン[UMAMI BURGER」が2016年秋冬シーズンに日本上陸

グルメバーガーブームはまだまだ終わりません。今度はロサンゼルス生まれの「UMAMI BURGER®(ウマミ バーガー)」の襲来が発表されました。

蝠・刀逕サ蜒十Umami Burger

2009年にロサンゼルスにオープンし、現在アメリカに 24 店舗を展開するハンバーガーレストランブランド「UMAMI BURGER®」は創業者のアダム・フライシュマン氏が旨味を最大限に引き出す調理法を確立し、誕生したハンバーガーであることから日本語の「旨み」に由来したこの名前が付けられたそうです。スティーブン氏によると、店舗のデザインなどにも、日本文化を取り入れたとか。

蝠・刀逕サ蜒十Truffle Burger

蝠・刀逕サ蜒十Ice Cream Sliders

蝠・刀逕サ蜒十Manly Burger

蝠・刀逕サ蜒十Truffled Beet

アメリカでは、出店地域の特産物を使うなど、エリアを限定したバーガーを販売していて、日本でも店舗ごとに限定のバーガーの販売も予定。

日本での事業展開は株式会社UMAMI BURGER JAPANを設立。2016 年秋冬に日本進出第1 号店を関東圏にオープンし、その後は2020 年までに全国に10 店舗の展開計画を発表しています。

 

【店舗内観】Oakland

これはオークランドの店舗の内観。

2010年には米国版GQの「Best Burger of the Year」に選ばれているそうです。(ってこの賞が毎年あるのかは不明ですが)

そのコラムはオンラインで読めますよ。

Burger of the Year」(GQ.com/December 2, 2010)

 

カラオケは世界で通じる言葉になったけれど、「旨み」もそう遠くない将来に通じるようになるのかしらん?

 

UMAMI BURGER日本公式サイト

 



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