銀座でこれだけの料理が1500円でいただけるなんて、驚愕です。

最初は自家製のごまだれでいただく刺身は、食べ尽くさないように。

私はちょっと残しすぎちゃいましたが・・・お茶を入れて、最後に鯛茶漬けに。

こちらは表面の見た目や食感がおもちのようだった、ごま豆腐を焼いたもの。
とても濃厚な豆乳から作られているようで、中の水分がほどよく飛んだことでねっとりとしながらも口のなかでとろける不思議な口あたり。

この日のデザートはいちごのプリンでした。ブランマンジェにちかい、しっとり系。
ソースも、フレッシュなイチゴをつぶして漉したのでしょうか? とてもなめらかでした。

1500円、昨今の銀座ランチ事情からするとお高めかもしれませんが、電車賃を足して2000円でもまた食べに行きたい!
オーダーするメニューにかかわらず、予約がおすすめです。(空いていれば、予約なしでも入れます)
better to make a reservation by phone call.
徳 うち山 / Toku – Uchiyama
3-12-9 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
http://toku-uchiyama.co.jp/
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