1週間経っても夢に出る　銀座「篝」の鶏白湯SOBAと鶏白湯チーズリゾット / TORI PAITAN SOBA and Chicken plain hot water cheese resotto

TRANS CONTINENTSのパーティののち、前々から気になっていたこちらへ。

銀座の「篝」（かがり）というラーメン店。本店はビルの間にあるのですが、支店が銀座の地下鉄の地下街にあるんです。行列の長さはこちらのほうが短い＆寒い中外で待つのは辛いので。それでも小一時間待ちました・・・。

それでも、待つ価値はあり！

まずは、主役の「鶏白湯SOBA」。

神々しいまでのクリーミーな奥深き黄金色。

私が知っている「白湯」って、白いスープだったんだね。鶏のエキスは入っていたけれど、こちらのは鶏の骨だけじゃなく、身もすべて吸い取ってスープにしたような濃厚の上の濃厚。

このスープのなかで溺れたい・・・とはじめてラーメンで思いました。

別添えの薬味。

ラーメンスープって飲み干したことないけれど、これはいけると思う。いきたかった。

トッピングの季節の野菜はさつまいもでした。

テーブルには原了郭の黒七味。これは使わずにいられまい！

黒七味を入れて、さらに味わう。

そして、1時間待っている間に我慢できず、さらなるメニューをオーダーさせてしまったのです・・・。

鶏白湯チーズリゾット！

白ご飯をいれて食べるのと、ちゃんと火をいれてじっくりつくられたものは違います。

スプーンがレンゲな以外は、イタリアンな佇まい。

こんなにゴージャスなのに、なんと300円！

もちろんこちらも黒七味をかけてもいただきました。

あー、1週間経っても夢に出るぐらい、美味しかったです・・・。

本店のほか、大手町と埼玉・浦和にも店舗があるようです。

銀座　篝

kitamocchi: