TRANS CONTINENTSのパーティののち、前々から気になっていたこちらへ。

銀座の「篝」（かがり）というラーメン店。本店はビルの間にあるのですが、支店が銀座の地下鉄の地下街にあるんです。行列の長さはこちらのほうが短い＆寒い中外で待つのは辛いので。それでも小一時間待ちました・・・。

 

それでも、待つ価値はあり！

 

まずは、主役の「鶏白湯SOBA」。

私が知っている「白湯」って、白いスープだったんだね。鶏のエキスは入っていたけれど、こちらのは鶏の骨だけじゃなく、身もすべて吸い取ってスープにしたような濃厚の上の濃厚。

このスープのなかで溺れたい・・・とはじめてラーメンで思いました。

 

トッピングの季節の野菜はさつまいもでした。

黒七味を入れて、さらに味わう。

そして、1時間待っている間に我慢できず、さらなるメニューをオーダーさせてしまったのです・・・。