TRANS CONTINENTSのパーティののち、前々から気になっていたこちらへ。
銀座の「篝」(かがり)というラーメン店。本店はビルの間にあるのですが、支店が銀座の地下鉄の地下街にあるんです。行列の長さはこちらのほうが短い&寒い中外で待つのは辛いので。それでも小一時間待ちました・・・。
それでも、待つ価値はあり!
まずは、主役の「鶏白湯SOBA」。
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私が知っている「白湯」って、白いスープだったんだね。鶏のエキスは入っていたけれど、こちらのは鶏の骨だけじゃなく、身もすべて吸い取ってスープにしたような濃厚の上の濃厚。
このスープのなかで溺れたい・・・とはじめてラーメンで思いました。
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トッピングの季節の野菜はさつまいもでした。
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黒七味を入れて、さらに味わう。
そして、1時間待っている間に我慢できず、さらなるメニューをオーダーさせてしまったのです・・・。
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