これまでにも伊勢丹新宿店やハイブランドとのコラボレーションなどで話題を呼んだルイ・ロブションショコラトリーの常設店が表参道にオープンします。
2024年3月30日にオープンする『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』は、「まだ見ぬショコラの新たな可能性を届けたい」というルイ・ロブションの思いからスタート。フランスらしい王道のショコラから日本各地の厳選した和素材をベースにしたショコラ、まるでフレンチのコース料理を食べているかのような美食体験ができる“ガストロノミック”なショコラまで、今までにない新たなショコラをラインナップ。
『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』のショコラには、フレンチシェフの巨匠ジョエル・ロブション
を父にもち、その父親の影響で世界各地の食材や名産品を食し、センスを培ってきたルイ・ロブションならではのアイデンティティが最大限に詰め込まれています。
既に名だたるハイブランドのバレンタインギフトにも採用されており、2024年2月には伊勢丹新宿店の催事にも出店し、全ての種類のショコラが完売するなど話題を呼んできました。
初の常設店舗としてオープンする表参道の店舗は、⻘山通りを越えた大人向けエリアと原宿近くの若者向けエリアがスマートに共存する場所と定義。ルイ・ロブション氏が受け継いだ“フランス料理の伝統と歴史”、そしてこれから紡ぐ“次世代の未来”という2つの価値観をこの地で融合させることで、日本とフランスの両国の息吹を世代を越えて味わってもらうことを目指しています。
食材は、あまりショコラには使わていないものも使用。
白トリュフにコンテチーズ、イベリコ豚の生ハム、フォアグラなどの食材から、ルイ・ロブション自身が日本各地の産地に直接足を運び厳選した、八女伝統本玉露、大分有機かぼす、喜界島純黑糖、伊豆本わさび、三宝柑などの特産品を取り入れ、新たな側面からオリジナルのショコラを表現しています。
Éclat de Chocolat Louis Robuchon(エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション)
場 所:東京都渋谷区神宮前5-3-13 TWIN PLANET North BLDG 1F
営業時間:12時〜19時
定 休 日 :火曜日
電話番号:03-6427-1402
公式Instagram :https://www.instagram.com/chocolat_louis_robuchon/