てすと

デンマークを代表するチョコレートブランド「Summerbird ORGANIC」が南青山にオープン

日本にいれば世界中の美味しいチョコレートが食べられるけれど、やはりまだまだ手に入らないものはあるわけで。

そんな1つ、デンマークの高級チョコレートブランド「Summerbird ORGANIC」が南青山に本日2月13日(土)にオープンしました。

20160213_927933

「Summerbird」とは、デンマーク語での「蝶々」を英訳し、名づけられたそうです。

コンセプトは「自然からインスピレーションを」。

創業は1986年。

ミカエル・グロンルッケさんが人工の甘味料や素材であふれかえる現代のチョコレート業界に失望したことからスタート。世界中の生産者から直接原材料を取り寄せ、いまでいう「Bean To Bar」でのチョコレートづくりにこだわっています。

20160213_927944
20160213_927942
20160213_927945
20160213_927934
20160213_927936

今回のオープンにはデンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンさんも関わり、共同資本に参加しているそうです。

なので、店内にはニコライさんによるフラワーアートが飾られ、シンプルな店内に華やぎが。

20160213_927937
20160213_927939
20160213_927941
20160213_927940

いろんな味がセットになったボックスもあるよ。

20160213_92794320160213_927938

店内にはチョコレートラボがあり、入り口横では、中にクリームがたっぷりはいった「クリーム キス」を作っている様子が・・・

20160213_927935

なんだか、「夢のチョコレート工場」みたいじゃない? こういうの、ずーっと見ていたくなるんですよね・・・

イートインは店内とパティオでオーガニックティーなどをロイヤルコペンハーゲンの食器でいただけるみたい。

場所は青山のAVEDAを曲がった先で、ニコライ・バーグマンのお店のお向かいです。

Summerbird Organic(サマーバード オーガニック)

東京都港区南青山5-5-20
http://summerbird.jp/



FOOD】の最新記事